Mắm ruốc tôm Bình Định, là loại thực phẩm độc đáo của miền đất Võ Bình Định, sở hữu vị cực lạ và tượng trưng lạ của biển cả. Thứ tạo nên từ tôm tươi ngon, hầu như bị ướp gia vị và chưng cất bằng cách độ cổ. Mắm tôm không phải là đặc sản đậm đà mà còn thể hiện văn hóa của người dân Bình Định.